关键词 |
异麦芽糖醇,供应异麦芽糖醇,食品级异麦芽糖醇,异麦芽糖醇厂家 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
河北 |
主要营养成分 |
异麦芽糖醇 |
型号 |
食品级 |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
异麦芽糖醇简介：
别 名：氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（palatinitol），亦称“益寿糖”
中文名：异麦芽糖醇
外文名：isomaltitol
俗 称：巴糖醇
异麦芽糖醇或异麦芽酮糖醇(isomaltitol)，国外注册名称为益寿糖(isomalt)；国外商品名称为palatinit。是异麦芽酮糖的氢化产物，可以蔗糖为原料经酶异构转化制得。甜度为蔗糖的42，甜味，不引起牙齿龋变，水解速率较蔗糖慢，性质稳定，能重结晶且吸湿性低，因此可用在硬糖生产上。但溶解度只有蔗糖的一半，用在果酱和果冻产品时会出现结晶析出现象
产品性状
白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的4565，稍吸湿
产品用途
目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的味道，无不良后味及异味，可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量
甜味，可与其它强力甜味剂（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩盖其它强力甜味剂的不良味道
