关键词 |
食品级,聚丙烯酸钠,增稠剂 |
面向地区 |
品牌 |
聚和 |
|
规格 |
25kg |
主要用途 |
增稠剂 |
包装 |
25kg |
有效物质含量 |
99% |
级别 |
食品级 |
香型 |
无 |
CAS |
9003-04-7 |
执行标准 |
国标 |
主要有效成分 |
聚丙烯酸钠 |
面向地区：山东菏泽
产品用途：食品级增稠剂
聚丙烯酸钠
是一种新型功能高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色(或浅黄色)块状或粉末。吸湿性强。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。具有很强的增稠保水功能，性能稳定、可应用于面食类、加工食品和冷冻食品。缓慢溶于水形成粘稠的透明液体，液态产品为无色(或淡黄色)粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，具有固定金属离子的作用，能阻止金属离子对产品的消极作用，是一种具有多种表面活性剂。
1、聚丙烯酸钠在食品中作为增稠剂：
（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
（6）提高面团的延展性。
（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
2、作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。
3、由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。
4、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。
生物产品的技术研发、销售、加工；预包装食品、食品添加剂、饲料添加剂、化工原料（不含危险化学品）的销售；普通货物或技术进出口。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
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