关键词 |
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面向地区 |
全国 |
品牌 |
纽甜生产厂家 |
用途 |
甜味剂 |
PH值 |
其它 |
CAS |
165450-17-9 |
有效物质含量 |
99 |
英文名 |
Neotame |
外观 |
无臭 |
性质 |
无臭 |
名称 |
纽甜 |
供货方式 |
现货 |
别名/化学名 |
纽甜 |
纽甜生产厂家 纽甜厂家 纽甜 纽甜价格
一，简介
中文名：纽甜
外文名：Neotame
别 名：尼尔甜
CAS No：165450-17-9
CNS 号：19.019
INS 号：961
分子式：C20H30N2O5
分子量：378.46
水份：含约4.5%的结晶水
熔点：80.9-83.4℃
比旋光度：-39.8°
纽甜是种功能性甜味剂。具有的甜味，甜味协和，十分接近阿斯巴甜，没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。可在瞬时高温的条件下保持稳定，蛋糕生产中，经过450 ℃的高温焙烤后，仍有85%的纽甜存在。
二，性状
性状：白色结晶粉末
溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。
三，用途
产品详细说明：纽甜甜味，与阿斯巴甜相似，但安全性较高；纽甜甜度高，是蔗糖的8000倍左右，等甜度成本较阿斯巴甜低 。
1、纽甜在水果罐头中的应用；
纽甜在罐头产品热处理过程中，呈现良好的稳定性。
2、纽甜在凉果中的应用；
纽甜可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味剂复合使用。
3、纽甜在各类饮料中应用；
纽甜可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等食品中，而且在这些食品中性状都非常稳定且品质良好。
4、纽甜在乳品饮料中的应用；
纽甜在发酵过程相对稳定；用纽甜替代这些产品中部分蔗糖，减少了热量，同时潜在地增加了营养价值
