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罐头:水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等;水产品以及肉类罐头等如含有甜菊糖苷既起到调味功能亦发挥防腐延长保质期作用。
腌制品类:用甜菊腌制如萝卜等酱菜以及榨菜,保鲜期长,清腌味美,不腐烂。 水产品:加入甜菊糖苷可防止水产品蛋白质腐败变质,在改善水产品风味的同时还降低成本。如各种鱼罐头、海带等。
生长前期吸收养分少,旺盛期吸收多,氮磷钾中以吸收钾素多,磷素较少,氮素适中,施用堆肥和石灰可提高产量。收获期以现蕾始期为宜,因此时糖苷和单葡糖基甜菊糖苷的含量多。
甜菊糖苷(Stevia)又称作甜菊糖(Stevia sugar)，甜叶菊叶子提取物，不含糖分和热量；色泽白色至微黄色，口感适宜、无异味。甜菊糖苷其低热值并且接近蔗糖口味。
甜菊糖可以完全替代蔗糖,成本更低,味质更好;广泛应用于食品、饮料、淹渍制品、日用化工 保健品、酿酒、等行业。人长期食用不易发胖,特别适于、、、小几等食用,安全性高。国内外药理实验证明,甜菊糖为非致性食品,、。
经急性、亚急性以及慢畜性试验,均未发现*问题。物理化学性稳定,无发酵性,因此比蔗糖制品可延长保质期。甜菊糖甜度高,且持续时间长,无褐变,极利保持饮料、食品的本色。
