关键词 |
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面向地区 |
全国 |
品牌 |
复合磷酸盐厂家 |
产地 |
河北 |
主要用途 |
保持水分 |
保质期 |
24个月 |
产品等级 |
食品级 |
颜色 |
其它 |
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一、简介
中文名称： 复合磷酸盐
英文名称： Compound phosphate
CAS RN 10124-56-8
分 子 式： (NaPO3)x
二、性状
白色粉末状
三、用途
复合磷酸盐可用于面制品、肉类、罐头、禽类、水产品、饮料的保水、持水和增溶，能防止蛋白质变性和脂肪变质；增加香肠、腊肉、鱼糜等肉制品的弹性、嫩性，降低肉汁损失；络合食品中的铜、铁离子，降低水的硬度、抑制食品氧化变质，提高面粉弹性及加工性能；延缓面包、糕点淀粉老化变硬；在含蛋白质、脂肪的食品饮料中
