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关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
陕西 |
主要营养成分 |
浓缩乳清蛋白 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
规格 浓缩乳清蛋白生产厂家电话种类
一、简介
名称；浓缩乳清蛋白
英文名称：lactalbumin，lactoalbumin
是一种存在于几乎所有哺乳动物乳汁中的蛋白质，由123个残基组成，其序列和立体结构均与溶菌酶同源，是乳糖合酶的一个亚基。是指溶解分散在乳清中的蛋白，约占乳蛋白质的18%～20%，可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。
二、性状
黄色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。重要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白、水溶性维生素B1、B2等。成品中的蛋白质含量比普通乳清高（不得低于25%），而其他非蛋白质部分的蛋白质含量相对较低。
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。
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