关键词 |
L-半胱氨酸盐酸盐 |
面向地区 |
全国 |
型号 |
25kg |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
L-半胱氨酸盐酸盐是一种化学物质，是L-半胱氨酸的盐酸盐形式。它无色至白色结晶或结晶性粉末，具有轻微特殊气味酸味。
用法用量：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011），L-半胱氨酸盐酸盐在发酵面制品中的大使用量为0.06g/kg，在冷冻米面制品中的大使用量为0.6g/kg（以L-半胱氨酸盐酸盐计）。
L-半胱氨酸盐酸盐可用作面包发酵促进剂、保鲜剂，加速谷蛋白的形成，防止老化。同时，它也可以用于天然果汁，防止维生素C的氧化和褐变。
