关键词 |
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面向地区 |
全国 |
品牌 |
柠檬酸脂肪酸甘油酯厂家 |
产地 |
陕西 |
用途级别 |
食品级 |
型号 |
其它 |
包装 |
25kg/件 |
类别 |
其它 |
CAS号 |
1337-34-4 |
功能 |
改良剂 |
服务 柠檬酸脂肪酸甘油酯厂家价格各种级别
一、简介
中文名：柠檬酸脂肪酸甘油酯
CAS编号：1337-34-4
EINECS编号：1337-34-4
分子式：1337-34-4
二、性状
白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。
三、用途
用途：剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂。
1.具有乳化、分散、螯合、作用；
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
4.以α晶形结晶，可用作油脂的防溅剂；
5.能与微量重金属络合，与剂混合使用起增效和增溶作用；可产品的褐变。
6.具有产品光照褪色的作用，可使产品保持红润色泽。
7.食品法典CAC中规定，可用作乳化剂，螯合剂、稳定剂。
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