关键词 |
乳糖醇厂家,乳糖醇生产厂家,乳糖醇,食品级乳糖醇厂家 |
面向地区 |
品牌 |
晨明 |
|
用途 |
赋予产品甜味的食品添加剂 |
PH值 |
4.5-6.0 |
CAS |
87-99-0 |
有效物质含量 |
99.8 |
英文名 |
Aspartame |
外观 |
白色结晶性粉末 |
性质 |
白色结晶性粉末 |
名称 |
乳糖醇 |
供货方式 |
现货 |
别名/化学名 |
乳糖醇 |
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一、基本简介：
中文名称:乳糖醇
英文名称:lactitol
CAS:585-86-4
EINECS:209-566-5
分子式:C12H24O11
分子量:344.3124
二：物化性质：
性状：本品有无水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%，热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点，无水物为146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分，250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水，10%水溶液的pH为4.5～8.5。
用途：甜味剂
三、使用方法：
1.本品比乳糖稳定，在pH3～7.5，温度60℃下放置1个多月，未见分解产物，煮沸或消毒亦未见变色，但在强酸或强碱中，放置2个月以上，会有分解产物（约10%），加热时更易水解，变成微黄色。
2.本品用于焙烤食品，当温度升至250℃时，可产生黄色。
3.本品代谢。
4.本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。
用量可按正常生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。
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