产品别名 |
消泡剂,肥牛消泡剂,肉卷消泡剂,肥羊消泡剂 |
面向地区 |
全国 |
产品名称：巴沙鱼保水剂龙利鱼保水剂
品牌：锐思创
供应商家：青岛锐思隆食品配料有限公司
公司地址：青岛市李沧区四流北路43号红星产业园内
联系商家：点击查看联系方式
青岛锐思隆食品配料公司开发出的适用于巴沙鱼、龙利鱼加工的保水剂，可以为生产厂家提供一站式技术服务。
按照巴沙鱼的特点，通过滚揉腌制等，可以让巴沙鱼片出品率达到180%以上，口感良好、熟化率 90%以上、水煮起沫少等指标方面实现佳状态。
详细请致电公司相应销售人员。
青岛锐思隆食品配料有限公司 注射黄瓜条配比
100公斤原料肉
复配水分保持抗氧化剂R203
注射大豆分离蛋白
复配增稠剂R350
水
添加比例（克）
咨询公司
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工艺：
1. 按要求修整黄瓜条1.5kg-3kg
2. 配制注射液，按上述配比将所有辅料溶解于？公斤冰水中，单次注射，测算注射率
3. 注射后放入滚揉机中，真空滚揉15分钟，包装，速冻（如未达到要求注射率，可以适当在滚揉时补充相应注射液再滚揉
产品特点：
1、肉灌制品中添加，可提升弹性增强咀嚼感，表面光洁抑制淀粉返渣，提升品质降低成本。
2、冷冻调理制品中增加粘性结构，改善淀粉粉感，制成品抗冷冻、抑制返生、弹韧性增强。
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