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单双甘油脂肪酸酯生产厂家

更新时间:2024-12-16 00:46:29 编号:8a1molso50451e
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邢静静

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产品详情

单双甘油脂肪酸酯生产厂家

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面向地区
全国
品牌
单双甘油脂肪酸酯厂家
产地
河北
用途级别
食品级
型号
其它
包装
25kg/件
类别
其它
CAS号
功能
改良剂

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一、产品简介

单双甘油脂肪酸酯可做食品中的乳化剂和添加剂;化妆品及膏剂中用作乳化剂。不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中。

二、产品性能;

白色结晶性粉末,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂苯、以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。

用量 可在各类食品中按生产需要适量使用。

三、产品用途;

1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。

2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。

3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。

4. 用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。

5. 用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。

6. 用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。

7. 用于饼干,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性。



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公司资料

河北鸿韬生物工程有限公司
  • 邢政研
  • 河北 邯郸
  • 有限责任公司
  • 2019-09-23
  • 营养强化剂
  • 营养强化剂,增稠剂,酶制剂,食用香精
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