关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
河北 |
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主要营养成分 |
天门冬氨酸钠 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
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产品简介
一、L-天门冬酸钠简介
别名：L-天冬氨酸钠
英文名称：Sodium L-aspartate
CAS号：有
二、L-天门冬酸钠性状
为无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16。熔点140.4。易溶于水(66.7，20)，不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。
三、L-天门冬酸钠用途
1、L天门冬氨酸钠具有优良的显鲜、防腐作用，广泛应用于食品行业的显 鲜剂、防腐剂，可替代味精。。多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮 料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料，因有特爽口香味．可增加清凉感，并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用，有增效作用。与糖精钠合用， 有减去苦味的效果。
2、大部分用作食品添加剂。该品具有左旋谷氨酸的类似味道，与核酸系列调味品用，其香味倍增。作为调味品使用时一般都与天然调 味品、谷氨酸钠、甘氨酸等配合，有的与柠檬酸钠、丁二酸钠等有机酸配合，也有在清凉饮料中与聚合磷酸盐一起使用。该品主要用于水产制成品、汤面等食品。
