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中文名称:木糖醇
中文同义词:木糖醇;1,2,3,4,5-五羟基戊醇;树胶醇
英文名称:Xylitol
英文同义词:xylosic alcohol;XYLITOL CRYSTALLINE;XYLITOL,
CAS号:87-99-0
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
EINECS号:201-788-0
液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳。木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是蔗糖和葡萄糖替代品。
外形似白糖略带甜味的斜方晶体(稳定型)或单斜晶体(亚稳型)。 易溶于水,溶于乙醇及吡啶类溶剂。 健康甜味剂:木糖醇甜度相当于蔗糖,提取自原料,是健康的甜味剂,可用于无糖食品、无糖糖果等健康食品。
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