关键词 |
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面向地区 |
全国 |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
动物双歧杆菌乳亚种是Bifidobacterium属的微生物,原产地为中国。形态特征 呈短、弯曲棒杆有时呈双歧棒状,G+,不运动,无芽胞。严格厌氧,化能异养型。
一般在食品添加剂中使用的用量为每100克食品中添加1×10^7 CFU(活菌数)以上,而在其他领域的用量则需要根据具体情况进行调整。
营养要求 动物双岐杆菌培养中复基酸、维生素、核酸物质和盐类,如果缺乏天冬复酸则菌的活性降低50%,如果缺少含基酸半复酸和甲复酸)则活性完全丧失,维生素中B1、B2、B6、尼克酸、泛酸也是物质,有些种还需要叶酸,存在于人乳中的N-乙酷葡胺及其糖类,对动物双歧杆有特殊的促进增作用,被称为双质子工,蛋白经水解而产生的也具有进动物双歧杆黄增的作用,称为双因子,异构乳、低聚果糖(F0S)、半乳低聚(G0S)、泛流基乙胺也具有双歧因子的功能。
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