7年
联系人 | 赵博 | 手机 | 13012111162 |
面向地区 | 全国 | ||
产品名称 | 面制品增筋剂生产厂家,面制品增筋剂厂家,面制品增筋剂价格,面制品增筋剂用途 | 关键词 | 面制品增筋剂,面制品增筋剂生产厂家,面制品增筋剂价格,面制品增筋剂用途 |
微信号 | 13012111162 | 型号 | 25kg*1 |
保质期 | 24 |
有效物质含量 | 99 |
面制品增筋剂
一、简介
凉皮增筋剂是由复合酶制剂DFF、乳化剂、增筋酶等多种食品级原料精制而成。
二、性状
外观为干燥、精细、流畅性粉末。
三、用途
用量：按面粉用量的0.3左右添加。用法：与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可，不改变原来工艺。作用：提高面制品筋度，增加嚼劲，改善口感。
适用范围：面条、水饺皮、馒头、花卷等各类面制品。
用量：按面粉用量的0.1-0.3添加。
用法：与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可，不改变原来工艺。
作用：提高面制品筋度，增加嚼劲，改善口感。
1.能够显着改善面条色泽。
2.改善面条的耐煮性能，不混汤。
3.改善面条的口感，爽滑而富有弹性。
4.增加面条的放置时间，防止面条粘连
1、氧化面粉蛋白质中的硫氢键（-S-H），形成双硫键(-S-S),促进面筯网络结构形成。
2、增强面团的筯力，延长面团的稳定时间。
3、减少断条率、增加筯力4、提高的白度，增强麦香风味。
