关键词 |
食品级异麦芽酮糖醇,异麦芽酮糖醇生产厂家,异麦芽酮糖醇厂家,异麦芽酮糖醇标准 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
河北 |
主要营养成分 |
异麦芽酮糖醇 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
36 |
有效物质含量 |
99 |
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异麦芽酮糖醇是化学物质，白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿。
由α-D-呋喃葡糖基-1,6-D-山梨糖醇（α-D-Glucopyranosyl-1,6-D-sorbitol；GPS）和α-D-呋喃葡糖基-1,1-D-甘露糖醇（α-D-Glucopyranosyl-1,1-D
-sorbitol；GPM）基本按等mol的比例混合而成。
GPS:分子式 C12H24O11，分子量：344.32
GPM: 分子式 C12H24O11·2H2O，分子量：380.32
氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol）
白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。
食用 甜味剂。
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