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纳他霉素 |
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纳他霉素
英文：Natamycin
分子式：C33H473
分子量：665.75
CAS：7681-93-8
近白色或奶油黄色结晶粉末
使用FDA，§172．155，2000：用含200～300mg/kg的水溶液浸渍或喷雾于干酪切面。GB2760—2001(mg/kg)：乳酪、肉制品(肉汤、西式火腿)、广式月饼、糕点表面、果汁原浆表面、易发霉食品、加工器皿表面，200～300(混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10)；沙拉酱，0.02(残留量≤10)；发酵酒，10mg/L。食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）纳他霉素发酵酒防腐剂0.01g/L纳他霉素蛋黄酱、沙拉酱防腐剂0.02残留量≤10mg/kg纳他霉素果蔬汁（浆）防腐剂0.3（表面使用，混悬液
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