关键词 |
他拉胶厂家,他拉胶生产厂家,他拉胶,他拉胶报价 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
他拉胶厂家 |
规格 |
25kg/件 |
主要用途 |
他拉胶 |
包装 |
25kg |
有效物质含量 |
99% |
级别 |
食品级 |
香型 |
无 |
CAS |
见说明 |
执行标准 |
国标 |
主要有效成分 |
他拉胶 |
用于食品 饲料 工业他拉胶 厂家报价种类
一、简介
他拉胶，也称刺云实胶，也可叫刺云豆胶，来源于秘鲁的灌木，刺云实种子的胚乳（一般只含25～28%的 胚乳），经研磨加工而成，加工方式与其它豆胶相似。与槐豆胶一样，他拉胶也能与琼脂、卡拉胶、黄原胶等有良好的协同作用，但形成的凝胶不如槐豆胶。由于洋 槐树生长缓慢，具有类似性质的刺云豆胶近年来在国外得到较广泛的开发应用，即在槐豆胶量不足时，可用他拉胶作为替代品。在食品工业中刺云豆胶主要用作增稠 剂和稳定剂。对于他拉胶建议用量为0.1-1.0%（视应用食品而定）。
二、性状
刺云实胶为白色至黄白色粉末，气味无臭。刺云实胶含有8084的多糖, 3 4的蛋白质，1的灰分及部分粗纤维、脂肪和水。刺云实胶的密度为0.50.8g /cm3,其水溶液不挥发。
三、用途
在冷饮中，刺云实胶是一种新型的增稠稳定剂，其胶体的黏弹性较好。冷饮产品中的配料组份不同，刺云实胶的作用效果也往往不同。除了刺云实胶自身的特性外，食品组分中含有螺旋结构的物质会与刺云实胶产生相应的协同作用（增稠或胶凝）。在水中形成凝胶结构，能建立一种在多相组成的食品内的网络结构。
在果冻、果酱中的应用
以刺云实胶、卡拉胶和CMC复配做为果冻、果酱等产品的增稠和凝胶稳定剂的研究发现，含刺云实胶的复配胶体能使产品获得较好的凝胶效果，并能有效地发挥其增稠、持水、胶凝作用，使得产品口感好、组织结构致密，保水性强和抗融性加强。
刺云实胶为白色至黄白色粉末，气味无臭。刺云实胶含有80%～84%的多糖, 3% 4%的蛋白质，1%的灰分及部分粗纤维、脂肪和水。刺云实胶的密度为0.5～0.8g /cm3,其水溶液不挥发
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。
山东思扬生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。
