关键词 |
富铬酵母厂家,富铬酵母生产厂家,富铬酵母,食品级富铬酵母厂家 |
面向地区 |
原产地 |
山东 |
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主要营养成分 |
富铬酵母 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
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产品简介
富铬酵母是一种无活性的含有很高浓度铬的全细胞干酵母。它是将酵母与低剂量的铬一起发酵，然后将酵母液经巴氏消毒法消毒后晾干制成。在制作过程中铬与酵母细胞相互作用，温和的加工过程和条件防止了必需微量元素、维生素和其它微量元素的流失。
二、性状
【外观性状】淡黄色粉末
【铬元素含量】0.2%
【干燥失重】≤6%
【相关物质】≥85%
【重金属】≤3.5ppm
三、用途
可作为营养强化食品中铬营养素强化的原料
其他需要强化铬营养素的产品
铬含量高 富铬酵母的铬含量可达2500mg/kg左右，通常为2000mg/kg或1000mg/kg左右。其蛋白质含量为40 %，富含完整的B族维生素和多种矿物质
酵母铬含有的生物活性铬的人体吸收率可高达10%-15%，其吸收率是甲基吡啶铬的311%，氯化铬的672%。
(1) 适于制作点心、面包、饼干等快餐食品的强化营养, 一般添加量2～ 3%。
(2) 改善点心、面包、生面团质量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。
(3) 提高熟食品、冷冻食品的风味, 添加量2～ 3%。
(4) 对于含有较高脂肪和脂溶性维生素(A、D、E、K) 的食品, 添加铬酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。
(5) 铬酵母可提高肉类制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1～ 3%。
(6) 铬酵母自溶或酶解液与一定量的果汁、调味汁等配成营养强化饮料与调味液(例鲜酱油、食醋)。也可与豆乳、牛乳混合喷雾干
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