关键词 |
食品级,酪蛋白磷酸肽,营养强化剂 |
面向地区 |
原产地 |
甘肃 |
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主要营养成分 |
酪蛋白磷酸肽 |
型号 |
5kg |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
面向地区：山东菏泽
产品用途：食品级营养强化剂
名 称： 酪蛋白磷酸肽
英文名称：Casein phosphopeptides；CPPs
定 义：CPPs是一列含有磷酸丝氨酸簇的短肽，其生物活性中心为：-SerP-SerP-SerP-Glu-Glu-。有α和β两种构型。有牛乳酪蛋白用胰蛋白酶水解后精制而成。
性 状：
乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。
钙只有以离子形态存在时才易被吸收，而且在中性和弱碱性环境中又容易与酸根离子形成不溶性盐而流失。CPP对钙的吸收作用主要表现为，在中性和弱碱性环境下能与钙结合，抑制不溶性沉淀的生成，避免钙的流失，*终因游离钙浓度的提高而被动吸收。
产品用途：
用途：可用于饮料，乳饮料，谷类及其制品，婴幼儿食品。
：GB-14480-2012：
调制乳：≤1.6g/kg；风味发酵乳：≤1.6g/kg；粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、淀粉等：≤1.6g/kg；婴幼儿配方食品：3.0g/kg；婴幼儿辅助食品：3.0g/kg；饮料类：≤1.6g/kg（固体饮料按冲调倍数增加使用量）。
包装：1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶；可根据客户需要。
保存：避光干燥处，24个月。
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