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谷胱甘肽:还原型谷胱甘肽 英文名称:glutathione CAS:70-18-8 性状:白色精细粉末 EINECS200-725-4 分子式:C10H17N3O6S 分子量:307.32348某些强化剂可提高食品的感官质量及改善食品的保藏性能。如维生素E、卵磷脂、维生素C既是食品中主要的强化剂,又是良好的抗氧化剂。添加的营养素不应对食品的特性,如安全性、色、香、味、质构、烹调性质等产生不良影响,也不得过分缩短食品的货架寿命。
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