关键词 |
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面向地区 |
全国 |
用途 |
乳化剂 |
CAS |
8002-43-5 |
包装 |
25kg |
可否定做 |
可以 |
适用 |
所有 |
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大豆卵磷脂与蛋黄卵磷脂的区别：
自然界中各种油料中都含有磷脂，但其含量并不相同，在几种常见的油料种子中，以大豆和棉籽多，油菜籽次之。可以形成工业化生产的是以大豆为主，所以，就有了“大豆磷脂”或者“大豆卵磷脂”这一名词。
大豆磷脂的一般组成是：磷脂酰胆碱PC（卵磷脂）25-32%、磷脂酰胺PE（脑磷脂）15-22%、磷脂酰PI（磷脂）15%左右、磷脂酰甘油PG（神经鞘磷脂）16%左右、磷脂酸PA4%左右、其他磷脂8%左右。
蛋黄磷脂与大豆磷脂主要区别是：磷脂酰胆碱高达70%，磷脂酰只有0.6%。不含：磷脂酸、磷脂酰丝氨酸、N-酰基磷脂酰胺，磷脂酰甘油
