关键词 |
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面向地区 |
全国 |
品牌 |
花生香精厂家 |
原产地 |
河北 |
用途 |
食品用香精 |
主要组成组分 |
花生香精 |
香型 |
花生味 |
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一，简介
产品名称：花生香精
香气描述：逼真甜润的花生气息，香气天然醇厚，留香持久，使用效果好。
产品用途：乳品、饮料、冷饮、豆腐等产品加香。
产品用量：按生产需要适量使用。
使用：按生产工艺要求均匀添加。
贮存：阴凉、干燥、通风的仓库内，开封后尽快使用。
2.性状
香气描述：逼真甜润的花生气息，香气天然醇厚，留香持久，使用效果好。
3.用途
花生中含有 25%~35% 的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10% 左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的 90%。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由 6 到 7 个亚基组成。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为 58， 蛋白效价为 1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白 。花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
