阿拉伯半乳聚糖生产厂家

更新时间：2025-03-02 00:45:28 编号：3d2njv1hg7f877

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邢静静

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阿拉伯半乳聚糖生产厂家

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规格	25kg/件	主要用途	阿拉伯半乳聚糖厂家	包装	25kg
有效物质含量	99%	级别	食品级	香型	无
CAS	9036-66-2	执行标准	国标	主要有效成分	阿拉伯半乳聚糖

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1.简介

阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan）为阿拉伯糖与半乳糖组成的中性多糖。在针叶树的木质部中大量含有此糖，特别在落叶松（Larix）中可达25。可用水从木粉中提取。L-阿拉伯糖与D-半乳糖的含量比一般为1∶56。为具有很多分支的结构，在β-1，3或β-1，6-键的半乳糖链中接有β-1，3-键的阿拉伯糖侧

2.性状

阿拉伯半乳聚糖是白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水（约40）。40的溶液为琥珀色。1040水溶液的pH值为4.5。与其他胶类相比，粘度较低（20、10溶液仅5×10-3Pa.s）。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低，比旋光度=+10°+17°（水）。熔点＞200（分解）。

3.用途

　阿拉伯半乳聚糖可作为增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精；调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。