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食用木糖醇可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。由于木糖醇特的功能，与其它、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味 剂。
木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品等方面。为了身体健康，木糖醇可用于家庭做蔗糖的代用品。
木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。
