关键词 |
弹力素厂家,弹力素生产厂家,弹力素价格,食品级弹力素 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
弹力素厂家 |
产地 |
河北 |
主要用途 |
保持水分 |
保质期 |
24个月 |
产品等级 |
食品级 |
颜色 |
白色 |
弹力素厂家 弹力素生产厂家 弹力素价格 食品级弹力素 弹力素用途
一、简介
是食品添加剂的一种 使用方法 作为弹性改良剂使用 功 效 增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度,延长食品存放时间高弹素是一种肉制品改良剂,是食品添加剂的一种。
二、性状
【产品性状】粉状
三、用途
一、在糖果工业中的应用
在糖果中应用麦芽糊精,可增加糖果的韧性,防止糖果“返砂”和“烊化”,尤其能降低糖果甜度,改变口感,改善组织结构,大大延长了糖果的货架保存期。
二、在饮料工业中的应用
利用麦芽糊精为基础原料,加上合理调配,大大地了原有的天然风味,减少了营养损失,提高了溶解性能、增强了稠度,改善了口感,降低了甜度。提高了经济效益,传统的冰淇淋粉是以牛奶、鸡蛋、淀粉等原料制成,不但成本高,而且有明显的蛋腥味、淀粉味,以麦芽糊精为辅料而制得的冰淇淋粉,各种花色冰淇淋不但营养丰富,人体易于吸收,而且不含胆固醇,风味,口感细腻,落口爽净,是冷食饮料中的佳品。
三、在方便食品中的应用
方便食品配料中加入麦芽糊精后可以大大改善产品的风味,增加品种,降低成本,提高经济效益,目前我国儿童食品生产不高,主要问题还是无理想的“载体”及其产品不易消化,不能满足儿童的实际需要,如果应用易消化的麦芽糊精作为“载体”开发儿童食品,则将会逐步满足儿童的实际需要。促进儿童的健康成长。
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