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面向地区 |
全国 |
原产地 |
山东 |
主要营养成分 |
柠檬酸苹果酸钙 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
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产品简介
产品名称：果酸钙
CAS NO. 142606-53-9
英文名称 CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE
英文别名 CALCIUM CITRATE MALATE; calcium 2-hydroxybutanedioate 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate (4:1:2)
分子式 C16H14CA4O19
分子量 670.583
又名：
枸橼酸苹果酸钙（果酸钙）
分子式：Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O
果酸钙，又名：枸橼酸苹果酸钙（果酸钙）作为新一代钙源欧美发达国家，它是将钙、柠檬酸和苹果酸按一定比例配合而形成的蟹合物，现已成为美国、西欧和日本等国的高吸收性钙原料。
产品性状
【性状】本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。
本品在水和醇中易溶，在丙酮中微溶。
比旋度 取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.085g的溶液，依法测定（中国药典2010年版二部附录VI E），比旋度为－1.6°～－2.6°。
产品用途
果酸钙与其他钙源的溶解性对比发现，果酸钙的钙含量适中而溶解性明显好于其他钙营养强化剂。果酸钙溶解度随pH值的减小而增大，且在微碱性和近中性的环下仍具有较好的溶解性，果酸钙在较宽pH值范围的高溶解性是与高吸收相关的重要特征，温度对其溶解性影响很小，室温下溶解度略高，故果酸钙作为一种钙营养强化剂非常适用
钙离子在饮料中添加会导致溶解度下降、沉降产生、颜色变化及混浊产生等诸多问题，柠檬酸苹果酸钙提供了一种可溶性螯合钙盐，可以有效避免这些问题的产生，果酸钙添加到酸性饮料中不影响饮料的感官性能和风味，保护牙齿的双重作用。
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