关键词 |
食品级蛋清粉,蛋清粉报价,蛋清粉价格,蛋清粉生产厂家 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
河北 |
主要营养成分 |
蛋清粉 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
乳清粉生产厂家 乳清粉价格 食品级乳清粉厂家
产品简介
1、在糕点、面包、饼干上的应用：
①能增加产品的营养价值，增大面包体积，使心子柔软，提高产品的风味；
②在面团中混合后，能使面团具有更高的气体包含能力；
③焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观；
④含有－SH基团，同时还有丰富的卵磷脂，可改善产品保存期。
2、在冰淇淋上的应用：
鸡蛋黄粉是一种天然的乳化剂，增加了脂肪的凝聚性，提高冰淇淋的保形性，另外，还可以改善产品的风味。性质及应用： 具有丰富的营养和优良的乳化性，并可以改善产品的风味及颜色等感官指标，延长货架期。
典型的应用：调味品、冰激凌、油面糖(焙烤)、膨化食品、糖果、干调品、特种饲料、活性成分的提取。
复原成蛋黄液：1份蛋黄粉+1．25份水=2．25份蛋黄液
建议添加量：依据不同产品而变化
保质期：阴凉，干燥，密闭条件下，12个月。
二、包装与贮存：
1、本品整包装一般为20KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
