关键词 |
精氨酸厂家,精氨酸生产厂家,精氨酸,食品级精氨酸厂家 |
面向地区 |
原产地 |
山东 |
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主要营养成分 |
L-精氨酸 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
L-精氨酸厂家,L-精氨酸生产厂家,L-精氨酸,食品级L-精氨酸厂家,济宁
一、简介
中文名称：L-精氨酸
化学分子式：C6H14N4O2
精氨酸是一种α氨基酸，亦是20种普遍的自然氨基酸之一。
二、性状
[色状]白色斜方结晶(二结晶水物)，105℃失去结晶水为白色晶形粉末
白色菱形结晶(从水中析出，含2分子结晶水)或单斜片状结晶(无结晶水)，无臭，味苦；易溶于水(0℃水中溶解度为83g/L，50℃水中溶解度为400g/L)，
3.营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。
FEMA(mg/kg,1998)：焙烤制品、早餐谷物20~100；饮料3~30；干酪、调味汁、肉制品、果仁制品、禽品15~100；胶姆糖、糖果、糖霜、明胶、布丁、软糖、代糖品、甜沙司3~15；调味品2~25；蛋制品、仿乳品、其他谷物5~10；油脂、冷饮、水果冰、乳制品5~15；硬糖1~20；速溶咖啡/茶10~100；果酱、果冻、加工水果2~15；加工蔬菜3~5；复水蔬菜5~25；调味香料10~250；小吃食品15~250；汤类5~250。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
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