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D-木糖是一种天然来源的还原性五碳单糖，其甜度约为蔗糖的50%。它主要从玉米芯等富含半纤维素的植物中提取，也可以通过化学或生物方法合成。D-木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇，如木糖醇。
用途：D-木糖在食品工业中主要用作甜味剂，适用于肥胖及糖尿病患者。同时，它也可用于生产食品调味剂，通过美拉德反应为食品增色（如黄油和面包的着色）。
用法用量：在食品中的添加量需根据食品种类、配方和所需风味特性来确定，以确保产品的口感和安全性用法用量：在食品中的添加量需根据食品种类、配方和所需风味特性来确定，以确保产品的口感和安全性。
溶解性：易溶于水（在20℃时，每100毫升水中可溶解约117克D-木糖）和热乙醇，不溶于乙醚。
物理性质：相对密度约为1.525，熔点约为114℃（具体范围可能因不同来源和纯度而异），具有右旋光性和变旋光性。
用途：在工业领域，D-木糖主要用于制取木糖醇，后者在医药、化妆品等领域有广泛应用。此外，D-木糖还可能用于某些化学反应的原料或催化剂。
在工业领域，D-木糖的应用主要体现在其作为化学原料的角色上。它可以进一步加工合成木糖醇，这是一种重要的甜味剂和保湿剂，广泛应用于食品、医药和化妆品等行业。此外，D-木糖还可能在其他化学合成过程中作为中间体或助剂使用。
