关键词 |
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面向地区 |
全国 |
型号 |
25kg |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
酪朊酸钠是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种安全无害的食品添加剂。它是用碱性物（如氢氧化钠）处理酪蛋白凝乳，将水不溶性的酪蛋白转变成可溶性形式所得到的一种白色或淡黄色颗粒或粉末。
酪朊酸钠为白色或淡黄色的颗粒或粉末，无臭、无味或微有特异香气和口味。它易溶于水，形成粘性溶液，且具有较好的热稳定性。
在农业和饲料领域，酪朊酸钠可能作为饲料添加剂使用，以提供动物所需的营养。然而，关于其在农业和饲料领域中的具体应用和用量信息也较少，需要进一步研究和探索。
酪朊酸钠在食品工业中有广泛的应用，主要利用其增稠、乳化和稳定性质。它可以用于冰淇淋、酸奶、肉制品、烘焙食品（如面包、饼干）等多种食品中，以改善食品的质地、口感和稳定性。
在食品添加剂中的用量通常会根据具体食品的种类和加工工艺来确定，但一般来说，酪朊酸钠的添加量都是相对较小的
用途：酪朊酸钠在食品工业中用作增稠剂、乳化剂和稳定剂。它广泛应用于冰淇淋、肉类及水产肉糜制品、饼干、面包、面条等谷物制品中，以改善食品的质地和口感。
