吐温(或聚山梨酯)为非离子型表面活性剂,有异臭,温暖而微苦,系一系列聚氧乙烯去水山梨醇的部分脂肪酸酯。用作乳化剂和油类物质的增溶剂。聚山梨酯通常被认为是、无刺激性的材料。据WHO的评估,按总聚山梨酯计算,日摄入量可高到25mg/kg体重。
中文名聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯外文名Polyoxyethylene Sorbitan Fatty Acid Esters通用名称吐温类 别乳化剂、散/助悬剂性 状有异臭、温暖而微苦贮 存于密封容器内、避光、阴凉处用 途封闭剂、药用等
应用:吐温系列产品作为乳化剂用在食品、化妆品和其他行业。与司盘配合使用可以调配适合各种乳液所需乳化剂。作为食品添加剂用在蛋糕油、面包改良剂和各类饮料中,起乳化、稳定、起泡等作用;作为化妆品添加剂可以稳定地乳化各种油脂,高HLB值吐温还用做香料增溶剂,还用为温和洗涤剂,低HLB值吐温对矿物油有特殊乳化性;吐温还用于其他工业,如:纺织助剂(油剂、柔软剂)、涂料助剂。
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