关键词 |
大豆分离蛋白出售,广东大豆分离蛋白,大豆分离蛋白出售,销售大豆分离蛋白 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
国产 |
有效物质含量 |
99% |
级别 |
食品级 |
香型 |
其它 |
执行标准 |
GB13886-2007 |
主要有效成分 |
糊精 |
其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一大豆分离蛋白的应用 肉制品 在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。
由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%，在火锅料产品贡丸、撒尿牛丸、鸡脯丸、闽南香肉、甜不辣、天妇罗、开花肠、亲亲肠、台烤肠、热狗肠、肉串、川香鸡柳、骨肉相连、上校鸡块、麦乐鸡、奥尔良烤鸭胚、调理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工进，大豆分离蛋白的添加可以使产品的结构更，大豆分离蛋白与帮利公司的素肉粉可以同时添加。营养更科学。
鱼糜制品 分离蛋白用于炸鱼糕鱼豆腐鱼排鱼板鱼卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇贝烤肠虾味香肠鲍鱼香肠海参火锅肠、鱼肉香肠、鱼米花中，可取带20~40%的鱼肉。
大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。
型号100凝胶型适用于
面制品 豆制品等
型号201滚揉型适用于
香肠 肉丸肉制品等
型号300（原型号301）冲饮型适用于 饮料冲饮等
重量：20kg
保质期：1年
分离蛋白加入肉制品中，能形成乳状液和凝胶基质防止脂肪向表面移动，因而起着促进脂肪吸收或脂肪结合的作用，可以减少肉制品加工过程中脂肪和汁液的损失，有助于维持外形的稳定，分离蛋白的吸油率为154%。
