食用菌灭菌好方法

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栽培食用菌成效显著，主要在于其生产原料来源广泛、，产出率高，市场销量；同时，食用菌产品又是我国出口创汇重要农产品之一。因此开发商机无限。近几年来国内发展势头迅猛，许多地方都将其作为振兴乡村、农民脱贫致富项目；另外还有一些其它领域企业老板也看好食用菌产业，纷纷投入巨资加入食用菌行业大军。
由于食用菌生产有别于体统的种植业，农业种植只需将土地犁犁耙耙撒播点种子，多少都有点收获，而食用菌则不然。食用菌栽培所用的培养料上只能容许一种菌，即：食用菌，菌丝的生长，不得有其它有害菌的繁殖。如果还在有害菌时，不仅与食用菌菌丝争夺营养，更为严重的是它会分泌毒素，对食用菌菌丝有毒害和打死作用。所以，要求栽培食用菌的培养料经过灭菌，将自然界残存在培养料内所有病源微生物杀灭。否则，将会造成有种无收而导致失败。

目前我国食用菌栽培对于培养料的灭菌仍停留在过去传统的灭菌方式，一种是常压灭菌，即100℃温度下保持十几个小时，或更长的时间，这样灭菌时间长，往往需要整天整夜看守，消耗燃料，操作人员易疲劳、困顿造成灭菌温度难以掌握在所要求的范围，虽然灭菌时间达到，但实际灭菌温度时间持续不足，从而导致灭菌失败；另一种是高压灭菌，这种方式灭菌要求菌包在125℃保持2——3小时。这种灭菌设备价格高昂，一般生产者难以达到这种条件。同样还在灭菌成本高。
以上两种方法所灭菌后的培养料，由于 原料熟化过度，虽然有利食用菌菌丝的生长，但是，更利于有害菌的繁殖。特别是在高温、高湿季节，更容易遭受霉菌的污染。一旦感染了红色链孢霉菌，将会形成暴发性污染，从而导致全军覆没。
对此，安徽省金农食用菌科技开发有限公司（网站：  ：moguxuexi)与省内几家高校合作，通过多年对危害食用菌各种霉菌污染进行上百次试验研究，发现并证实，杂菌在不同的生长期、在不同的环境温度和湿度下适应能力是不同的。我们根据生物学基础理论，措助特殊化学试剂（各地食品添加剂店和化工商店均有售，价格低廉，100kg原料只需要0.8——1.2元左右，无残留）进处理；再根据与食用菌生长有害的各种霉菌各自生理特性，在不同的条件下活动规律,科学把握佳灭菌时机，然后施以较短时间的热力灭菌，即可将所有杂菌杀灭。
即：料袋温度达90——100℃，只需要持续1小时，就能杀灭一切病原制微生物及其芽孢。这样不仅显著缩短灭菌时间，节约工时，又节省能源消耗；更重要的是，杜绝常规熟料栽培可怕的杂菌污染问题，使栽培食用菌轻轻松松获得成功。
：该法能有效的消除原料内部霉菌赖以滋生、易于吸收的可溶性物质（碳和氮），使霉菌失去繁殖物质基础。从而有效的降低霉菌感染机率；

第二、高温对原料作用时间短，保留了生料原有的性状，如木耳、香菇、灵芝、猴头菇、茶树菇、杏鲍菇、金针菇、银耳等菌类，按常规方法接种不易被污染，并有效杜绝谈虎色变的“红色链孢霉”等难以控制的危害。确保制袋成功率稳定在98%以上；
第三、“食用菌灭菌新技术”由传统灭菌较长时间（高压也需要3小时以上），现在缩短为90℃——100℃只需要1小时。不仅解决了令人难熬的长时间灭菌看守，同时，降低燃料消耗，较常规节约能源70%以上。
同时，对于平菇、秀珍菇、姬菇、鸡腿菇、金福菇、猪肚菇等菌类，在任意场所开放式接种不污染，即便是在35℃以上夏季高温条件下成功有。

第四：对于老菇场、高温高湿季节栽培，接种、发菌等不易污染，从而栽培成功有保障。

安徽省金农食用菌科技开发有限责任公司（网站：  ：moguxuexi)研发的“食用菌新灭菌技术”将颠覆传统灭菌时间长、熟料栽培香菇、木耳、杏鲍菇、海鲜菇、灵芝、猴头、白灵菇、茶树菇。。。。。。等等接种、培养易污染、平菇与鸡腿菇和秀珍菇类无法实现开放式接种等问题。堪称我国食用菌生产领域里的一场革命。

安徽省金农食用菌科技有限公司（网站：)对外提供这种“食用菌灭菌新技术”，需要改变现状，降低生产成本、杜绝污染、确保栽培成功者可联系（）。