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将的辣椒种子清洗晾晒后，放置在生根粉中浸泡二十四小时，促进辣椒种子发芽。将浸泡好的辣椒种子，播种进准备好的土壤中，用薄土覆盖后压实，随后浇定根水，将土壤完全湿润。
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现片真叶，到花蕾显露为幼苗期。花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或35度时种子不发芽。
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚；现在普遍栽培。
