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在中国，白酒拥有深厚的文化底蕴，早已成为人们生活中不可分割的一部分。白酒有五千年以上的悠久历史，再漫长的时代变迁中，其口味也在不断保持匠心并且更有长进。据唐代文献中记载，烧酒、蒸酒之名已有出现，可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。
白酒在人民的生活中有特殊的地位，无论婚、丧、嫁、娶、迎宾宴友还是医药保健等都离不开白酒。我国的一些行业的作业工人、农民，严寒地区的牧民、居民对白酒有某种职业需要和生活需求。
关于中国酿酒的起源，现在并没有统一的说法，各种传说也都不足信，如果相信史籍的记载，那么我们的酿酒史就有四千多年了。不过，就连夏朝的存在都尚待文物证明，这与神话一般古老的“酒之源”，大概也仍是雾中花，尚难以明言。
中国酒文化博大精深、源远流长。酒在人类文化演进的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而且是既有水的外形又神韵的文化象征。
酒，作为一种特别的生活饮品，既能催生人的力量，激发人的灵感，也能活跃人的形象思维，成为创作的素材和“引擎”。一般来说，文人多嗜酒，酒后吟诗作文，每有佳句华章迭出。一部中国文学史，几乎每一页都浸染着酒的醇香，蕴藏着酒的余韵。
酿酒人物雕塑作为酒文化雕塑中的一种，很适合放在酒厂里面，作为展示古法酿酒流程的窗口。说起酒文化，中国的白酒可以说是不可或缺的一部分，除了生活中离不开酒，在珍贵的中国历史文化中，酒文化也有着非常重要的作用，比如关于就的诗词，就数不胜数，很多人都可以信手拈来，比如说，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”“普通美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”等等，由此可见，中国古代诗人对于就的情有钟。
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