关键词 |
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我们在一些电视节目中都看到过功夫茶的茶艺展示，尤其是倒茶的技艺，让人看起来赏心悦目。“工夫”一词，在潮汕话中是作事方法讲究的意思，这里指烹茶品茶方法的讲究，潮汕工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经。“工夫”也作“功夫”，一般有四解：工程和劳力；素养；造诣，成就的程度；空闲时间。“工夫”与烹茶方法联袂，称“工夫茶”或“功夫茶”。故所谓的功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。
汉族人喜好饮茶，传说在神农时代，人们就开始喝茶了，到现在少说也有4700多年了，可见中国茶文化历史有多久远。直到现在，中国人还有民以茶代礼俗。 茶圣陆羽著有《茶经》，这本书是世界上部有关茶的专著。
虽然中国人喜欢喝茶，但是很少有人知道制茶的过程，制茶的流程包括采青、萎凋，发酵等等。唐韵雕塑曾制作过制茶情景人物雕塑小品、展示制茶过程的雕塑，这组雕塑很生动形象的展示了制茶的整个流程，看上去一目了然。
