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喝酒的时候划拳助兴是一件可以活跃气氛的事情，在很多古装剧种，我们经常可以看到在酒桌上划拳的情景。行酒令是古代比较流行的，属于比较文雅的，相比较而言，现在的划拳就有点粗俗了。
在中国，白酒拥有深厚的文化底蕴，早已成为人们生活中不可分割的一部分。白酒有五千年以上的悠久历史，再漫长的时代变迁中，其口味也在不断保持匠心并且更有长进。据唐代文献中记载，烧酒、蒸酒之名已有出现，可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。
白酒在人民的生活中有特殊的地位，无论婚、丧、嫁、娶、迎宾宴友还是医药保健等都离不开白酒。我国的一些行业的作业工人、农民，严寒地区的牧民、居民对白酒有某种职业需要和生活需求。
中国酒文化博大精深、源远流长。酒在人类文化演进的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而且是既有水的外形又神韵的文化象征。
酒，作为一种特别的生活饮品，既能催生人的力量，激发人的灵感，也能活跃人的形象思维，成为创作的素材和“引擎”。一般来说，文人多嗜酒，酒后吟诗作文，每有佳句华章迭出。一部中国文学史，几乎每一页都浸染着酒的醇香，蕴藏着酒的余韵。
关于中国历史上酿酒的起源，据考证，在新石器时代晚朝就已经出现了确凿的饮酒器，可见中国酒文化的历史有多长，随着历史的发展，酿酒工艺也在不断发展。在一些电视剧中也有很多，也有很多饮酒的情节，比如水浒传，英雄好汉大碗喝酒，打完吃肉，好不快活，武松就是在喝了十三碗酒之后，打死了老虎。
