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CAS号:9001-73-4
分子式:C9H14N4O3
简介:木瓜蛋白酶是一种从木瓜中提取出来的消化酶,也被称为木瓜蛋白醇、番木瓜酶、木瓜朊酶等。它具有良好的酶活性和广泛的适用性,在多个领域都有重要的应用。
用法用量:在工业应用中,木瓜蛋白酶的添加量也需根据具体工艺和所需效果进行调整。具体用量需根据产品说明书或工艺要求确定。
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用途:木瓜蛋白酶在化工领域可用于某些化学反应的催化过程,如催化酯类水解、酰胺水解等反应。此外,它还可用于生产表面活性剂、洗涤剂等产品中,提高产品的去污能力和稳定性。
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在使用木瓜蛋白酶时,应确保其在适宜的pH值和温度条件下使用,以获得佳的催化效果。
木瓜蛋白酶应储存在干燥、阴凉、通风良好的地方,避免受潮和阳光直射。
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木瓜蛋白酶作为一种具有优良酶活性和广泛应用前景的生物酶,在食品、工业、化工和纺织等多个领域都有重要的应用。在使用时,需根据具体的应用场景和产品要求选择合适的类型和规格,并严格控制用量和质量。
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木瓜蛋白酶,又称木瓜酶,是从番木瓜(Carieapapaya)中提取的一种低特异性蛋白水解酶。它广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,尤其在未成熟的乳汁中含量丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含有半胱氨酸,属于巯基蛋白酶,具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点。