L-蛋氨酸(左旋体)熔点280~281℃(分解),溶于水和热稀醇,不溶于无水乙醇、*、石油醚、苯和丙酮。
[性 状]:无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。略有苦味。熔点280~281℃。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机盐。难溶于乙醇,几乎不溶于*。
中国台湾部署,2009-1-22(L-及DL-型)可用于各类食品中视实际需要适量使用(限于补充食品中不足之营养素时使用)。
性状:无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。略有苦味。熔点280281(分解)。对强酸不稳定。
用途:营养增补剂。人体必需氨基酸之一。 营养增补剂,可以作为食品添加剂。
:1.GB 14880-2011(卫生部公告2007-5号):婴儿、较大婴儿配方粉大使用量150-400mg/100g。
2.中国台湾部署,2009-1-22(L-及DL-型)可用于各类食品中视实际需要适量使用(限于补充食品中不足之营养素时使用)。
3.占食品中总蛋白质量的3.1(FDA§172.230,2006)。
L-蛋氨酸可用于生化研究,营养增补剂,食品、化妆品和饲料等行业。L-蛋氨酸可用于生化研究,营养增补剂,食品、化妆品和饲料等行业。