赖氨酸主要用作饲料添加剂、食品强化剂和制药。
化学名称：l-赖氨酸;左旋-2 ,6 －二氨基己酸单盐酸盐
中文别名:l-2,6-二氨基己酸;l-赖氨酸(食用级);赖氨酸
英文别名:lys; lysine; lysine acid; (s)-(+)-lysine
赖氨酸为必需化学书氨基酸,如缺乏则引起蛋白质代谢化学书障碍及功能障碍,导致生长障碍。化学书D-型赖氨酸无生理效果。
营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸,小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为限制氨基酸。
