L-羟基脯氨酸简介：
●羟脯氨酸品名：羟基脯氨酸、羟脯氨酸
●羟脯氨酸英文：hydroxyproline
●羟脯氨酸分子式：C5H9NO3
在正常条件下缺乏必需氨基酸 可以减低体液的反应。例如色氨酸缺乏的大鼠,其IgG及IgM受体抑制,而当重新加入色氨酸能维持正常的抗体生成;苯丙氨酸和酪氨酸均缺乏,可以抑制大鼠的细胞对作出反应;蛋氨酸与胱氨酸 的缺乏,还可引起抗体的合成障碍。
别名：L-羟脯氨酸
分子式：51-35-4
产品英文名称：Hydroxyproline?L-(RG)
产地：美国
货号：ASB-00008687-100
产品用途：营养增补剂；风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。
应用：应用于食品、调味品、香料等
【Hyp定义】:脯氨酸羟化后的产物,为3-羟基脯氨酸(3Hyp)或4-羟基脯氨酸(4Hyp)。胶原中约50%的脯氨酸被羟基化成为4Hyp和少量3Hyp。也存在于弹性蛋白、牙齿珐琅、补体C1和伸展蛋白中。在天然蛋白质中尚未发现D-羟脯氨酸。
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
