在食品行业中，L-半胱氨酸盐酸盐主要用作面粉处理剂和营养增补剂。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），其在发酵面制品中的添加量不得超过0.06g/kg，在冷冻米面制品中不得超过0.09g/kg。此外，它还可用作香精调味料。
L - 半胱氨酸盐酸盐是 L - 半胱氨酸与盐酸反应形成的盐类化合物。L - 半胱氨酸本身是一种含硫氨基酸，在蛋白质结构和许多生物过程中发挥作用。形成盐酸盐后，它在稳定性、溶解性等方面具有特性质，更便于在不同领域应用。通常通过化学合成或从含 L - 半胱氨酸的原料中制备。
用法：在化工反应过程中，将 L - 半胱氨酸盐酸盐配制成一定浓度的溶液或直接以固体形式，在合适的反应阶段加入到反应体系中。在调节酸碱度时，根据体系的 pH 值和所需的缓冲范围，逐步添加适量的 L - 半胱氨酸盐酸盐，并通过 pH 监测设备实时监测和控制。
