餐厨垃圾车穿梭于市内各大餐厅、学校食堂、工厂食堂、酒店等场所，收集餐厨垃圾。目前，生活场所的厨余垃圾量可以以每天数十亿吨为单位计算。餐厨垃圾车可以有效地帮助环卫工人快速轻松地收集垃圾，帮助餐厨垃圾快速有效地运行，并具有非常好的效果。
由于餐厨垃圾车收集的垃圾主要由液体和餐厅残渣组成。它的水分含量和有机物含量高，容易在短时间内腐烂、产生气味和寄生蚊子。严重污染环境。因此，这类废物不能与生活垃圾一起收集。城市垃圾的通常处理方法包括焚烧和填埋。如果城市生活垃圾和餐饮垃圾一起收集，它们的处理方式必然是焚烧或填埋。由于餐饮垃圾的含水量往往达到90%左右，产生的热量不仅不能满足垃圾焚烧发电的热量要求，还会导致燃烧不足。如果使用填埋场，也很难处理餐饮垃圾，并将产生大量的有机垃圾。因此，餐饮废弃物需要单处理。因此，餐厨垃圾车的作用是显而易见的！该车的处理方法是通过车辆的传送带将桶装餐厨垃圾（swill）缓慢运输，倒入车辆顶部的车厢内，并通过强力推板挤压抛出的垃圾，实现罐内固液分离。分离出的液体进入罐底的污水罐，固体废物被压缩并储存在罐中，减少了其体积。经过反复灌装后，送至餐厨垃圾资源化优化处理。整个过程自动化，减少了人力。合理利用其中的有机物对环境保护也有很大的作用！
该餐厨垃圾车具有良好的装载能力，可以将餐厨垃圾打包后的固体和液体分离，减少餐厨垃圾的体积。餐厨垃圾车的外箱美观大方，属于轻量化设计，更贴近现代生活。
厨房垃圾车后门与垃圾桶之间的密封性能采用加强硅胶条密封，确保不泄漏。清洁和维护箱子时，打开后门时，支撑安全支架并加强安全保护。
