选址选的就是商圈，商圈就决定了你的客群！
店铺如果选在商场，群体写字楼，步行街等地方，这类商圈人流量比较大，购买力强，品牌宣传力度高，但要注意的是它的房租成本高，而且产品的偏向性很大。
店铺选在接近人口聚集的地方如公园，机关单位，火车站，汽车站等，这类商圈人流量大，对于品牌的宣传推广力度高，但是注意的是目标客户少，客源相对不是很稳定。
重庆火锅底料厂家：传统老火锅底料、德庄味型火锅底料、小龙坎味型火锅底料、海底捞味型火锅底料、清油火锅底料、小郡肝串串香底料、清汤三鲜火锅底料、番茄火锅底料、菌汤火锅底料、火锅伴侣、香油、香辣干碟、可贴牌定制各种味型底料！支持到店技术指导，新店筹备，品牌策划；、通过SC认证，检验报告、欢迎来厂考察。
对于餐饮店而言，借势夜宵时段，并不是“宝”。
“每个城市都有消费习惯，如果是年轻人聚集地，拥有一些很固定的消费人群，那么开展夜宵这种消费场景，才有效。”好比重庆的火锅店，很多都是营业到凌晨三点，宵夜档时段生意都不错。这和当地消费习惯有关系，重庆人会把火锅作为宵夜的选择。
很多餐饮老板逐渐开始发现，饮品毛利高又不会增加后厨、成本等方面的压力，还能满足消费者吃得丰富的需求，其实是一件隐藏的提高毛利的“宝器”。海底捞、凑凑、西贝等头部餐企钻研饮品生意，将饮品和菜品组合售卖，推出定制饮品甚至是立的饮品品牌，更是推动了“餐+饮”的风潮。
烧烤有直接烧烤和间接烧烤两种，直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。不管哪种烧烤都是受人们喜爱的，今天我们就来看一下，烧烤要准备哪些食材吧！
烧烤要准备哪些食材，肉类
羊肉：羊肉是烧烤的，适合烧烤的是羊腿肉切成小块，插在烤钎上，有肥有瘦更香，但可别先抹油！烧烤时羊肉会自己出油的！
猪肉：烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的。
腌制肉类：午餐肉、香肠、腌肉、培根，携带方便，别有一番风味。
凉面在夏天非常受欢迎的，作为北方人，一日三餐以面食为主，所以从小就喜欢吃。今天刚好是夏至，很多地方的习俗，这天要吃面条，有“冬至饺子夏至面”的谚语。夏至小麦大部分已经收割完了，有的都磨有新小麦面，开始吃今年的新面粉了，这天吃面也有尝新的意思。今天老妈就用新小麦面，做道特色凉面，和平时吃的面条方法有所不同，面粉锅里烫完之后，擀成饼，上锅蒸熟，切成条加上料汁配菜，拌一拌就好了，特别劲道爽滑。
