工业烘箱在工作的时候，操作人员主要是通过仪表和感温器来观察工业烤箱内部的温度值的，这样通过控制系统就能很好的控制好温度，也能估量物体在机器里面的具体变化；尤其要提到的就是工业烤箱的热风循环系统了，它主要是由送风马达、风轮和电热器来组成的，其操作流程是送风马达带动风轮输送出冷风，然后冷风经过电热器的加热携带热能将其经风道进入工业烤箱的烘箱工作室里面。
工业烘箱的种类比较多,而工业烤箱相对来说种类偏少。另外工业烘箱在工业上应用的比较多,而工业烤箱则主要是日常家庭生活中用于食品的工业烘烤,两者有着本质的区别。
工业烘箱具有热风循环系统和温度测量系统，可直接获得工作温度的变化和波动。
热风循环系统由电机、风轮和电加热器组成。风机马达驱动风车输送冷空气。当加热后冷空气从空气路径进入操作时，产品被加热。
