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阿斯巴甜为白色结晶性粉末,无臭,有强烈甜味,其甜味与砂糖十分近似,并有清凉感,无苦味或金属味。在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味。用途:阿斯巴甜被广泛用于食品加工业中,作为低热量甜味剂,常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。其高甜度和低热量的特性使得它在无糖饮料和减肥食品中尤其受欢迎。阿斯巴甜,学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯,是一种重要的甜味剂。其被广泛应用于药剂加工和食品加工中,因其甜度高(约为蔗糖的200倍)且热量低(每克仅含4大卡的热量)。
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