一般来说，谷物在收获、晒干之后就进入了重要的存储阶段，谷物存储的好坏影响着粮食的各方面品质，对于粮食企业而言更是关系着直接的经济效益。长期的谷物存储时间与研究证明，低温环境下存储的谷物，自然发热现象大大较少，呼吸强度降低，谷物原有品质能基本保持不变，品质陈化速度也相当缓慢，虫害等也减少了很多，对于人体健康和环境卫生也有间接的作用。
谷物粮食低温存储，按国家标准是需要长期稳定保持在15℃低温或30℃准低温以下的温度范围内，以保谷物的品质保持新鲜与长期存放。谷物低温存储的要求也各不相同，如粮堆的高度、环境温度、季节、存储的谷物类型等，所以需要的冷风量也不尽相同，这就需要提供低温的设备能够根据使用情况智能的进行调节。传统的冷却机送风的温差较小，在夏季环境温度较高的情况下低温送风能力较弱，对于低温储粮的作用较小，设备的体积大、能耗高、长时间运行能耗较大，采用新型环保智能冷风机，体积小、能耗低、大温差低温送风，使用安全却冷却效果好。
谷物存储冷风机的工作原理为：将未经过处理的空气吸入冷风机内进行处理，有效地降温冷却、除湿干燥后得到设定温度的低温干燥空气，由冷风机将冷风送入粮仓进风口；干燥冷风从进风口进入地笼，从下部送入到粮堆底部，由于负压的作用，低温干燥的冷风逐步向动扩散，谷物的温度因此逐渐降低；空气穿过谷物堆后，从粮仓排风口再回到冷风机的进风口，再次进入冷却干燥处理，如此循环后，一定时间后，粮仓内的温度逐步达到预设的稳定低温环境，从而实现谷物的低温存储。
