橙子含有大量的膳食纤维和果胶,在吃完泡面后食用橙子可以促进肠道蠕动,促进排便,吃完火锅后吃橙子就不怕长胖了。百香果百香果含有丰富的超纤维,可以清除粘附在肠道内的刺激物质,促进垃圾毒素的排出,而百香果酸甜的口味又能缓解火锅的辣味。火锅店老板们可以研发和火锅搭配的水果饮品,既美味又健康,说不定这款清爽解腻的水果饮品就成为火锅店的引流了。
服务员应该随时关注到门店的整洁度,桌椅是否摆放整齐,地面是否有污迹,餐具,杯子是否干净,这些都属于服务员的职责范围,在非接客时间定期清洁后厨和卫生间,不过一些餐厅也有的保洁负责卫生。 团队协作力餐饮的工作人员之间都应该团队协作,服务员也不是立战斗的,团队之间协作互助,一是可以让餐厅顺畅运营,二是服务员自己可以省心省力,大家同舟共济。 总之,餐饮行业的服务和主动服务非常重要,服务员应该时刻保持自我提升,和餐厅共同成长。
做餐饮的人一直都要关注市场,市场会反馈消费者的需求,找准消费者需求来倒推餐饮发展趋势准没错,快节奏的社会节奏,也会影响人们的用餐习惯,自动化餐饮模式可以更快捷地点餐,自主支付,不再需要传统服务员的参与,对于顾客来说更方便快捷,一部手机就可搞定选餐支付环节,对于餐厅经营者来说,减少了人工服务成本。
社交性餐饮,自媒体时代,每个人都拥有自媒体号,而餐饮打卡已经成为人们生活的一种方式,餐饮业也越来越往社交性靠拢,餐厅通过环境氛围的打造,菜品上的创新,以及活动周边来吸引年轻用户,通过线上社媒的宣传养成自己的社媒圈,吸引到更多粉丝群体。
火锅中有一道菜,也许不那么惊艳,可却是每桌必点菜品,那就是猪肉丸子,无论是烫牛油红锅还是鸳鸯清汤锅,口味都非常鲜美,深受小朋友和老人们喜爱,是家庭火锅聚会必点菜品之一,猪肉营养成分丰富,猪肉含大量血红素及半胱氨酸,可以改善贫血,具有、改善气色的功效,猪肉中的蛋白质含有人体必需的八种氨基酸,十分接近人体所需比值,有助于促进身体生长发育。
利用线上平台流量渠道,抓住线上平台的风口,利用线上渠道将流量转化为自己餐饮的客流,比如外卖平台、美食达人推广、以及老客户的社媒推广,都可以实现流量变现。提供定制化服务
在如此内卷的餐饮市场,大家都在餐厅环境、引流菜品、服务上下足功夫,想要在此赛道脱颖而出,做得更到位,可以为顾客提供定制化服务,让顾客觉得自己在你的餐厅受到特殊礼遇,找到归属感,这样就可以培养一批忠实粉丝。