火锅是来自川渝地特色美食，而火锅的精髓在于火锅底料。火锅底料一般分为牛油火锅底料与清油火锅底料，牛油火锅味道厚重，清油火锅口感清爽、鲜香，不同的火锅底料的味道各有千秋。易初易菜食品是家集研发、生产、销售为一体的餐饮公司，公司拥有的研发团队，能根据市场的需求进行研发创新，制作符合市场需求的火锅底料，帮助众多的火锅店以美味获得可观的利润。
重庆火锅底料，人工炒制是比较费时、费力的，每一锅炒制的底料量也是比较少的，而机械化的炒制，省心、省力，而且生产量大，能满足店铺的需求。人工炒料需要自己去采购原材料，每次采购的原材少，那么费用自然高；而工厂采用机械化生产，使用的原料多，大批量采购更划算。不管是人工炒料还是机械化方式炒料，选择对自己有利的才是对的。
开火锅店要进行市场调查，了解当地消费者需求的味型，对于需求有一个清晰的认知，才能知道在开店采购底料时需要哪种味型的火锅串串底料。即然要定制火锅串串底料，那么就要对底料行业有所了解，如常用的原材料、生产工艺、价格等，在后期采购时才知道成本，也能有效的控制成本。想要选择实力强大的火锅串串底料生产加工厂，它拥有成熟的技术、完善的设备、的研发团队，能根据市场的需求研发新的产品，并且能快速生产安全健康的产品，以满足顾客的需求。
